5 herkullisinta hortakasvia
Jouko Kivimetsä, joka on Hortapuisto-idean kehittäjä ja pääpromoottori, kertoo tässä, mitkä ovat hänelle Top 5 hortakasvia – monella eri kriteerillä
Menu
Kaikilla pitäisi olla pääsy kaupunkien keskustoissakin villivihanneksia keräämään alueella, joka on merkitty, mahdollisesti aidattu, ohjeistettu, monipuolisesti kasveja sisältävä ja sitä ei ole myrkytetty ja se on suojattu koirilta, hanhilta ja muilta mahdollisilta haitoilta. Lisäksi tällä alueella on lupa kerätä myös maanomistajan luvan edellyttäviä kasveja ja kasvinosia.
Monella kaupungin keskustassa asuvalla ei ole autoa eikä bussi välttämättä kulje hyville keräyspaikoille. Kaupunkien keskustoissa kaivataan lisäksi puistoalueita, joissa edistetään monimuotoisuutta ja “pelastetaan pörriäisiä” pitämällä tiettyjä alueita siten, että niitä ei ajeta sileäksi nurmikoksi.
Hortapuisto on idea, jota hortoilu.fi-sivuston perustajat Jouko ja Raija Kivimetsä ovat esittäneet ja edistäneet jo yli 10 vuoden ajan ja jota Jouko nyt vie eteen päin. Hortapuistojen projektipäällikkönä Joukon rinnalla toimii Hanna Penttilä.
Nyt ensimmäisissä edistyksellisissä kaupungeissa alkaa tapahtua! Ensimmäiset hortapuistot ovat tulossa Suomessa Lahteen (osana Ympäristöpääkaupunki 2021-projektia) ja Jyväskylään (osana Kehä-Vihreä -hanketta). Lahden hortapuisto avataan juhlallisesti 10.5.2021 osana Villiruokavikkoa. Tutustu viikon ohjelmaan tästä.
HUOM! Salpauksen Opisto Lahdessa tulee kouluttamaan ensimmäisen ryhmän AT (Ammattitutkinto) -opiskelijoita hortapuisto-oppaiksi kevään ja kesän 2021 aikana. Kysy lisää aiheesta meilillä jouko@villiruoka.info.
Käy tykkäämässä Hortapuisto Facebookia, jotta saat kaikki viimeisimmät uutiset ja blogikirjoitukset.
Jos haluat hortapuiston omaan kaupunkiisi, ota yhteyttä jouko.kivimetsa@gmail.com, puh 040 5568880.
Jouko Kivimetsä, joka on Hortapuisto-idean kehittäjä ja pääpromoottori, kertoo tässä, mitkä ovat hänelle Top 5 hortakasvia – monella eri kriteerillä
Mesiangervo on huikea kasvi ominaisuuksiltaan, tuoksultaan ja maultaan. Sen elegantti aromi jakaa mielipiteitä vähän kuin Aura-juusto, mutta uutettuna maitotuotteisiin, maku
Hortafarmari Jouko Kivimetsä kehitti Rääkkylässä talon erikoisuuden keskellä karjalanpiirakkavyöhykettä. Maku on mainio ja tuo vaihtelua sinänsä herkulliseen munavoihin ja pientä
Smoothiet ovat ihanaa kesäherkkua ja niitä on helppo tuunata hortalla. Karvaatkin maut taittuvat yllättävästi marjojen ja hedelmien kanssa blenderissä makunystyröitä
Helposti lähestyttäviä reseptejä aloittelijoille. Näillä resepteillä pääset kokkailuissa alkuun, kun tunnistat jo muutamia luottokasveja, mutta niiden hyödyntäminen ruoanlaitossa tuntuu haasteelliselta.
Kun kuusissa on vielä kerkkää, silloin mustikan varpujen lehdet ovat myös hyviä salaateissa. Myöhemmin niitä voi vielä kerätä kuivattavaksi heinäkuun